Overnight Oats

Die Basis sind, wie der Name schon, sagt Haferflocken. Diese liefern gute Kohlenhydrate, Ballaststoffe und viele Mikronährstoffe, aber auch Proteine. Deren Wertigkeit lässt sich sogar noch erhöhen, wenn man sie mit (Soja) Joghurt oder Quark kombiniert. Und genau das tun wir auch in diesem Grundrezept.
Für eine leckere Konsistenz und wertvolle Fettsäuren ergänzen wir noch mit Chiasamen oder gemahlenen Leinsamen. Die Süße kommt aus einer reifen, gequetschten Banane.

Zutaten

5 Portionen, für jeden Wochentag eine, lassen sich leicht am Sonntag zuvor vorbereiten:

2 reife Bananen
200 g (Vollkorn) Haferflocken
alternativ 150 g Haferflocken + 50 Hirseflocken (extra Kieselsäure für Haut & Haar)
2 gehäufte Esslöffel Chiasamen oder gemahlene / geschrotete Leinsamen
300 ml (pflanzliche) Milch, ungezuckert, z.B. Kokos-Soja Drink
500 g Skyr, (Soja) Quark oder Sojajoghurt
1/2 TL gemahlene Vanille (notfalls 1 Päckchen Vanillezucker – nicht Vanillinzucker = Aroma statt echter Vanille)

‍

So gehst du vor - die Zubereitung

Die beiden Bananen quetschen und mit den restlichen Zutaten verrühren.
Nun entweder auf Portionen aufteilen und jede Portion mit einem separaten „Flavor“ ergänzen, oder für mehr Effizienz aber weniger Abwechslung die komplette Masse nur einem „Flavor“ versehen.

Mögliche „Flavors“ als Anregung

Schoko-Kirsch
1 EL (5 EL) pures Kakaopulver und 100 g (500 g) Kirschen zur Grundmasse geben
Kokos-Mango
1 EL (5 EL) Kokosraspel und 100 g (500 g) Mango zur Grundmasse geben
Bratapfel
1/2 TL (2 knappe EL) Zimt, 1 EL (5 EL) gehackte Mandeln und 1 (5) klein geschnittene Apfel zur Grundmasse geben

‍