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Der Beerenquark ist ein schnelles Frühstück oder Zwischenmahlzeit, die einfach und schnell zubereitet und auch vorbereitet werden kann. Ideal für die Frühstückspause im Büro. Anstatt Kakaonibs könnt ihr auch Nüsse oder gepuffter Amaranth verwenden.
Ohne den Honig hat er nur sehr wenig Kohlenhydrate und ist damit eine optimale Ergänzung, wenn die restliche Mahlzeit schon einiges an Kohlenhydraten enthält.
Hinweis: andere pflanzliche Alternativen wie Kokos- oder Haferjoghurt enthalten leider nur minimal Proteine.
Für eine (kleine) Portion benötigst du folgende Zutaten:
100 g Magerquark oder Skyr oder Sojaalternative
etwas Sprudelwasser oder eine andere Flüssigkeit zum "Glattrühren" des Quarks
40 g gefrorene oder frische Beeren, wie Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren
opt. 1 TL Honig oder ein anderes Süßungsmittel
etwas Zitronensaft
1 EL Kakaonibs