Roher Brokkolisalat mit Walnüssen

Laut Kalender neigt sich der heiße Sommer langsam den Ende zu und es kommen die ersten herbstlichen Rezepte auf den Speiseplan. Leckere heimische Walnüsse, dazu einen schönen frischen Brokkoli - ein Genuss.
Brokkoli wird meistens gekocht serviert. Er schmeckt jedoch auch roh - probiere es doch mal aus

Zutaten für 4 Personen:

2 Brokkoli, in sehr feine Röschen geteilt
8 Cocktailtomaten, halbiert
8 Walnüsse, geschält und fein gehackt
Für das Dressing:
5 EL Zitronensaft
2 TL Honig oder ein anderes Süßungsmittel
3 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer

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Zeitspartipps:
kleine Cocktailtomaten kaufen und am Stück lassen.
gehackte Walnüsse kaufen.
Dressing auf Vorrat zu bereiten und für mehrere Salate verwenden.

1. Alle Zutaten für den Salat in eine Schüssel geben.
2. Das Dressing zubereiten und über den Salat geben.