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Eine tolle fruchtige und saftige Nachspeise und ideal für einen schönen Kaffeeklatsch mit Freunden. Die Äpfel geben eine leicht saure Note, ein Kontrast zu den restlichen Zutaten. Für mehr Proteine mit etwas Quark servieren. Als Dessert auch prima mit Schokoraspeln on Top. ;)
Zutaten
Fett für die Form
4 Äpfel, entkernt & in kleine Stücke geschnitten
½ Zitrone, ausgepresst
2 Eier
50 g Ahornsirup oder anderes Süßungsmittel
100 ml Milch oder Pflanzendrink
200 g Vollkornmehl
½ Päckchen Backpulver
etwas Zimt
Zubereitung
1. Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Die Form einfetten.
3 .Die Äpfel in der Form verteilen. Mit dem Zitronensaft beträufeln.
4 .Die Eier schaumig schlagen, das Süßungsmittelzugeben, die Milch zugeben.
5. Das Mehl mit dem Backpulver vorsichtig unterheben.
6. Den Teig über den Äpfeln verteilen.
7. Den Auflauf bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 25-30 Minuten backen lassen.
8. Mit etwas Zimt bestreuen.