Tofu Curry

Ein unglaublich gutes Rezept, auch für alle, die normalerweise nicht so gerne Tofu mögen. Dazu passt Vollkornreis und Gemüse. Das Gemüse könnt ihr natürlich auch direkt in das Curry geben und mitköcheln lassen.

Zutaten

Für 4 Personen benötigt man folgende Zutaten:
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450g Tofu
1/2 TL Currypaste oder Currypulver
2 EL Sojasauce
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1 EL Olivenöl
400 ml Kokosmilch
1/2 TL Kurkumapulver
1 TL Gemüsebrühe
1 TL Speisestärke
1 EL Koriander, fein gehackt
2 ELSojasauce
1 TL Currypaste oder Currypulver

So gehst du vor - die Zubereitung

Tofu in Currypaste und Sojasauce etwa 2 Stunden einlegen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
Tofu zugeben und gut anbraten.
Mit Kokosmilch ablöschen und mit den restlichen Zutaten abschmecken.